すぐに食べたい！金沢のノトヒバカラベーカリーのパン

ウッドスタイルカフェさんにお邪魔した日、隣にあるパン屋さんのノトヒバカラベーカリーさんにもお邪魔しました。2017年の12月にオープンしたノトヒバカラベカリーさん。実は聞いたことがあったのですが、能登にあるものだと勝手に想像していて、ウッドスタイルカフェさんの系列店だとはこの時に初めて知りました。

お店

ウッドスタイルカフェさんと同じように、お店の内装は能登のヒバを使用した天然木の優しく温かみのある雰囲気で、とっておきのパンが丁寧に並べられています。パン以外にも、ドーナツやジェラート、焼き菓子コーナーもあります。雰囲気だけでパンを購入するのが楽しみになる、そんな空間です。

こだわり

ヒバカラベーカリーのパティシエさんは元カメラマンという異色の経歴を持ち、様々なパティスリーを経験し、湘南横浜エリアでオーガニックベーカリー店を人気店に育て上げた実績のある方だそうです。

なるほど、店内に並んでいるパンをみたときに、その色彩の鮮やかさや形の可愛らしさに目を奪われました！

また素材にもこだわりがあり、産地のはっきりとした小麦を使っていたり、酵母は自家熟成や、数種類の酵母を使い分けているそうです。

駅西食パン

こちらの食パン、卵不使用でバターミルクをたっぷりと使っているパンです。手に取ってみてびっくり。ずっしりと重くて、一般的な食パンの2倍くらいあるかもしれません。

しっとりとしていてもちもちふわふわ、一口食べてその美味しさにびっくりしました。重さも2倍なら、満腹感も2倍でした(笑)

あんバターサンド

これは見た瞬間、買わずにはいられないパンでした！たっぷりのあんことバターがサンドされて見た目もまるっこくて可愛らしい。

豆パン

金時豆のパンはつい手が出てしまいます。中には豆は入っていなかったけど、美味しくいただきました。

店名	ノトヒバカラベーカリー
おすすめ度	4.0（5点満点中）
住所	金沢市駅西新町3丁目11-9
営業時間	9:00～18:00(土日祝7:00～)
定休日	火曜日
地図