「料理」の記事一覧

オランダ煮とは オランダ煮というのは、素材を炒めたり、揚げたりしたのちに、出汁や醤油などと一緒に煮るお料理のことだそうです。※今回ご紹介する茄子のオランダ煮は炒めも揚げもしません。 炒める、揚げるといった調理法は西洋から […]

加賀太きゅうり もともとは昭和の初め頃、農家の米林利雄氏が東北の短太きゅうりのたねを譲り受けて栽培をしたのが始まりだそうです。初めの頃はウリに近く、三角形で黄色をしていたそうです。昭和27年頃に丸く太く、色は濃緑色となっ […]