金沢のお料理教室青木クッキングスクール 60周年記念に参加しました

金沢のお料理教室の元祖、青木クッキングスクール開校60周年記念のつどいに参加して参りました

MOKO

こんにちは、金沢座のMOKOです。

MOKOは金沢に引っ越して来てから知り合いが誰もいなかったので、大好きなお料理を習いながら人との繋がりを作っていけたらよいなと思い、2016年の末から青木クッキングスクールに通い始めました。

その青木クッキングスクールが2017年の10月に60周年を迎えられ、その記念パーティに参加して参りました。

青木クッキングスクールとは

金沢のお料理教室の元祖、青木クッキングスクール開校60周年記念のつどいに参加して参りました

金沢のお料理教室と言えば青木クッキングスクールというくらい老舗のお料理教室です。そして青木悦子先生と言えば、金沢をはじめ、北陸の郷土料理研究家として、知らない人はいない位の有名人です。私の義母も小さいころから良く知っていたようで、青木先生のファンでした。

青木先生は、1957年に24歳の若さでお料理教室を開校されました。今考えると、戦後少ししかたっていない中、女性がお料理学校を開校されるなんて、とても大変なことだったと思います。

開校の2年後、中国人の先生を招いて、金沢で初めての中華料理の特別セミナーを開催します。そして1961年には石川県の公認のクッキングスクールとなり、その年にはアメリカのコロンビア大学の招待で渡米され、国際親善の役割を果されました。

1971年に今の校舎が建てられて1982年には「金沢・加賀・能登　四季の郷土料理」という本を出版されます。

1992年にはスクールの1階スペースに郷土料理のお店、「四季のテーブル」をオープンされます。2013年には松竹映画の武士の献立の料理監修をされました。

これまでNHKの番組に出演されたり、ラジオ番組に２年間出演されるなどのメディアでのご活躍もあります。また、講演や講義、さまざまな賞を受賞されていて、郷土料理研究家として60年間最前線でご活躍されている方です。

そんな青木先生の運営するお料理教室が香林坊の武家屋敷跡のすぐ近くにあります。今回の記念の集いは、お料理教室の開校60周年と、クッキングスクールが運営するレストラン25周年の記念として開かれたものです。これまでの青木先生に関わりのある方々が大勢見えられていました。

東急ホテルのボールルーム

金沢市の中心地、香林坊で一番大きなホテルである、東急ホテルのボールルームが会場でした。とても立派な会場で、お客さんも着席で150人位は入っていたと思います。その中には県知事さん、市長さんの代理の方や、金沢の食品企業のお偉いさんたちがたくさんいらっしゃいました。青木先生がこれまで金沢の食品、食文化の業界に貢献してきた大きさを感じます。