金沢 青木クッキングスクールの郷土料理おせち 2020年
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みなさんはおせち料理を食べられましたか？ 最近はいろんなところでおせちを売られているので、和洋折衷様々なものがあって、どれにしようか悩みますよね。 今年の我が家は、昨年に引き続き、MOKOさんがお世話になっている料理教室 […]
「郷土料理」の記事一覧
近江町市場で食べ歩き！川木商店の塩焼き鮎
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金沢観光の中でも大人気スポットの近江町市場。地元民も鮮魚を買ったり、お野菜を買ったりと足しげく通っている場所です。市場内では、魚屋さんや八百屋さん、飲食店などの他にお手軽に食べられる新鮮な魚介類や、炭火焼きコーナーなどが […]
金沢の伝統食品こんか漬けをご紹介
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北陸地方には、お魚のぬか漬けがあるのをご存知でしょうか。「こんか漬け」と言って、こんかさばや、こんかいわし、こんかぶりなどと色々なお魚で漬けています。お隣の福井バージョンでは“へしこ”と呼ばれている郷土料理です。 今回は […]
金沢名物「芝寿し」は、寿司好き県民の味方
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芝寿しといえば、チャンピオンカレー、円八のあんころ餅、とり野菜みそ鍋などと並ぶ、金沢を代表する名物の一つです。小さい頃から慣れ親しんできました。 石川県民で、芝寿しが嫌いという人には僕は出会ったことがありません。つい食べ […]
青木クッキングスクールに併設のレストラン 四季のテーブル
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私がいつもお世話になっている青木クッキングスクール。その1階に併設されている青木悦子先生が監修しているレストランです。この日は良いお天気で座長と赤ちゃんと一緒にお散歩がてら街を歩いていて、四季のテーブルにお邪魔しました。
金沢名物どじょうのかばやき浅田さん
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かばやきといえば思いつくのは鰻のかばやきだと思います。甘いタレがからんだふっくらした高級料理。そんな鰻料理とは全く異なる文化が金沢にはあります。それがどじょうのかばやきです。
金沢のお料理教室 青木クッキングスクール 60周年記念に参加しました
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MOKOは金沢に引っ越して来てから知り合いが誰もいなかったので、大好きなお料理を習いながら人との繋がりを作っていけたらよいなと思い、2016年の末から青木クッキングスクールに通い始めました。 その青木クッキングスクールが […]