座長 こんにちは、実は神戸に住んでいたこともある、ザワザワ金沢座 座長のスミタです。
北陸新幹線が出来たので東京寄りになっているような気がしますが、元々の金沢は西の影響のほうが強い文化のように思います。金沢訛りとかも西っぽいですし、出汁文化が強いですしね。
ただ、金沢では「粉もの」文化はあまり根付いていないように思います。醤油や味噌の影響が強いのか、ソースを食べる機会は小さい頃はあまりなかったように思います。（僕の実家だけかもしれませんが）食卓にお好み焼きが出てきた記憶がないですね。。。
とは言いながらも、神戸に一時期住んでいたのでお好み焼きは大好き！あの頃は最低週一回は食べていたので、無性に、無性に食べたくなる時があります。どこかおいしいお店がないかなぁと探していたところ、エムザの地下で見つけたのがこちらのお店「ぼてぢゅう」
お昼時になると行列が出来ていて、かなり繁盛しているのがわかります。
チェーン店？かと思いきや・・・
繁盛していておいしいんだろうなとは思いつつも
うーーん。。。
でもぼてじゅうってチェーン店だったよなぁ・・。
お好み焼きを並んで食べるのはちょっとなぁ・・・。
と敬遠をしていました。
ただ、ふと（僕が知っている方の）ぼてぢゅうのホームページを見たところ、石川には一店舗も出店していない！
口コミで調べてみると、やはり関係がなく、金沢には昔からある老舗店舗とのこと。金沢のデパ地下で、しかも長年営業されているのはすごいなぁと思い、ようやく重い腰を挙げてお邪魔しました。
僕が行ったときは、ちょうどお昼前のタイミングで入ることができたので、1組待ち程度ですんなり入れました。
カウンター内にある大きなメニュー
メニュー表はないのか（？）渡されなかったので、カウンター内のメニューを見ながらどれにするか選びます。写真は撮っていないのですが、横に特別メニューというものもあって、大盛りを通常料金で食べられるとのこと。
僕はそれを選びました。
目の前ですぐに調理が始まります
店内は「コの字」型の鉄板となっていて、１辺に店員さんが1人付きます。
焼きそばを手際よく一気に焼き上げます。一列に並んだ焼きそばたち。
やきそばを食べているうちに完成した、お好み焼き。
青のりがかかっていなくて、真っ白なビジュアル。磯の風味が好きなんだよなぁと思いつつも、歯に青のりがつく心配はしなくていいから気が楽だなぁなんて思いつつ。優劣つけがたし！青のりってあった方がいいんですかね？
お好み焼きのお味は、あまいソースが絡んでいて、ホント頭の中で想像するような昔ながらのお好み焼きという感じ。ぺろっと食べられます。ただ、大盛りを頼んだんですけど、量はもう少しあっても良いかなぁと思いました。普通サイズだったら足りないって思ってしまうかも。
ま、これは贅沢な悩みでしょう。観光地化で価格が高騰している近江町市場近郊で、890円でランチが食べられるのはありがたい限りですので！
座長 金沢の老舗のお好みやさんは安定のお味。味にうるさい関西人も納得するのでは？また食べに行きます！ごちそうさまでした。
店舗情報
店名：ぼてぢゅう
定休日：不定休
営業時間：11:00〜19:30
住所：石川県金沢市武蔵町15-1 めいてつ・エムザ B1F
