MOKO こんにちは、金沢座のMOKOです。
私達夫婦は食いしん坊の為、なるべくバイキングは行かないようにしています。何故なら太りますからね（笑）ですが、ホテルバイキングには出掛けてみたいという憧れがまだあります( ﾉД`)やっぱり人気ホテルのお味や、お料理の種類など学ぶものも多いですし、何よりたくさんのお料理を見るのも選ぶのもとっても楽しいですよね。ということで念願の日航ホテルのバイキングにお邪魔して参りました！
以前平日にお邪魔しようと思って当日に予約しようとしたところ、既にいっぱいだった事があるので、今回は日曜日のランチで、3日ほど前に予約しました。確実に行くなら予約は必須です。
ランチは11:30～と13:00～の2回で、私達は13:00～の回に行きました。座席数は120席と広い空間ですが人気の為、1回目のお客様が帰られるタイミングを少し待ちました。５分程して名前が呼ばれて、いざ出陣です！
美しく並べられたバイキングコーナー
照明を落とした空間に、美しく前菜やメイン、そしてデザートが並べられていました。今回のテーマは一皿の世界旅行、春の地中海ブッフェという事でたくさんのシーフードや新鮮なお野菜を使ったお料理でした！
奥にはライブキッチン、シェフが見えます。
前菜
グラスに入っているムースは、新玉ネギのブランマンジェ、ジンジャー香るコンソメジュレです。金箔ものっていて美味しくて美しい♪手前の菜の花がついているのは、タコのタプナードマリネと能登やさいです。タプナードがわからなかったのですが、プロヴァンス地方発祥のペーストだそうです。こういう単語は普段なかなか出会いがないので学びが多いです。
左が、コンベクションオーブン料理の鶏もも肉のオリーブ煮です。コンベクションオーブンとは、調理器具の名前でした(;’∀’)手前のスモーク鴨、とっても美味しかったので、おかわりしました。
パスタやメイン
このホウレンソウとベーコンのオイルパスタ、美味しすぎてツルツルとたくさんいただいてしまいました。奥に少しだけ見えるのが、魚介ときのこのアヒージョと付け合わせの黒いバケットです。これは美味しすぎました。座長と話していましたが、なんだかんだでシンプルな味付けが一番美味しいという結論です。
カレー
ホテルカレーです。玉ねぎを2時間かけて炒め、さらに8時間煮込んだカレーです。やっぱり美味しいです。これはなかなか真似のできないお味でした。
パン
黒いバケットとバジル風味の食事パン。
デザート
本当にたくさんの種類がありました。ひとつひとつ、美味しかったのですが、一番は抹茶のシフォンケーキでした♪
アイスは4種類の中から、アルフォンソマンゴーと宇治抹茶をチョイス。
ティー
こちらはドイツの最高級老舗ブランドのロンネフェルト紅茶を置いていました。レモンスカイとダージリンをいただきました。すっきりと上品でスイーツの美味しさもより引き立ちました。
日航ホテルのバイキング、期待通りでとっても楽しかったです。盛り付けや、彩り、新しいお料理との出会い、たくさんの種類のお料理から好きなものを選べるという幸せに満たされました。シェフやスタッフの皆さん、有難うございました！
MOKO 調子に乗ってたくさん食べてしまいましたので、ホテルから家まで30分位の道のりを歩いて帰りました。バイキングはしばらくいいかなぁ～
店舗情報
店名：ザ・ガーデンハウス
営業時間：11:30～21:30
定休日: 無休
住所：金沢市本町2-15-1 ホテル日航金沢2F
電話：076-234-1111(代表)
HP：https://www.hnkanazawa.jp/restaurant/thegardenhouse.html
