白山市 中華蕎麦 響の煮干ラーメン

白山比咩神社に参拝に行った帰り道。どこかおいしいところでランチしたいなーと思って探していて見つけたのが、中華蕎麦　響さん。食べログの石川県のラーメンランキングで上位に入り、白山市では1位となっているラーメン店です。

今回は、中華蕎麦 響さんに家族3人で伺いました。

中華そば 響のYoutubeレポ

中華そば 響さんの食レポをyoutubeでも公開しております。

中華そば 響のメニュー

中華そば　響さんですが、ラーメンの種類は大きく4種類です。

今回は僕は濃厚煮干そば、モコさんはあっさり煮干そばを注文しました。

自家製唐揚げもおすすめのようです。

テーブルセッティング

テーブルには「旨辛もやし」が置かれています。一風堂のもやしのようですが、辛さは控えめで、「旨辛」という表現がぴったりのもやしです。ラーメンが到着するまでの間、ちびちびつまみます。

自家製唐揚げ

ラーメン前に到着！

外はサクサク、中はジューシー。大ぶりな唐揚げです。一心も唐揚げにこだわっていましたが、ラーメン屋さんの唐揚げっておいしいです。

あっさり煮干蕎麦＋極上盛り

こちらがあっさり煮干蕎麦で、トッピングで「極上盛り 250円」をしています。極上盛りは、低温熟成チャーシュー2種、ネギ1.5倍、紫玉ねぎ、板海苔2枚のトッピングです。ノーマルだと、チャーシューとネギだけのようですので、かなりお得ですね。

「あっさり」と言いながらも、スープの色はかなり濃いです。ただ、お味はあっさり！煮干の味がやさしく口の中に広がります。

ちなみに、あっさりの麺は細めんでした。ツルッとした食感のストレート麺です。歯ごたえもあり、よくスープと絡んでいました。

濃厚煮干中華蕎麦＋極上盛り

こちらは僕が注文をした濃厚中華そばです。トッピングで極上盛りと煮玉子をしています！

ソープの色は、あっさりと比べて、若干色が濃くなったかなというぐらいなのですが、お味は全然別物！あっさりは優しいお味なのですが、濃厚の方はかなり濃厚でガツンとしたお味でした。

あっさりの方が動物性スープが薄めなためか煮干の風味が際立っています。濃厚の方は動物性スープが濃いのかいろんなお味が絶妙にブレンドされていました。

濃厚煮干そばの方は、麺は太麺でした。つけ麺並みに太い麺で食べごたえ十分です。

まとめ

さすが石川県でもトップクラスに位置する人気のラーメン店というお味でした。

煮干しスープは3種類の煮干をブレンドし、くどさや酸味を感じさせないような炊き出し時間の調整をして、薫り高い煮干しスープが完成したとのことです。動物性スープは、国産鶏ガラ、豚骨で作っているとのことで、この2つがちょうどよく配合されているラーメンは、最後の1滴までおいしくいただけました。

中華そば 響の店舗情報

中華そば 響さんの住所・アクセス方法などはこちらです。

店名	中華そば 響
おすすめ度	3.7（5点満点中）
タバコ	完全禁煙
住所	石川県白山市乾町40-3
営業時間	11:00～14:30 17:30～21:00
定休日	水曜(祝日の場合翌日)、不定期で火曜
食べログ	https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170203/17009979/
地図