くずまんじゅうと言えば葛粉を使ったプルプルの冷やしていただくおまんじゅうですよね。ですがここ金沢には知る人ぞ知る葛粉ではなく、馬鈴薯でんぷんから作ったアツアツで頂く、くずまんじゅうがあります。今回は戸水屋さんをご紹介しま…

先日ラジオを聞いていたところ、リスナーの方から「どういった時に夏の終わりを感じますか？」という質問が寄せられていました。それに対するパーソナリティーの回答が「僕はそうめんがすごく好きでよく食べるのですが、おいしく感じなく…

能作さんのカフェ、漆の実には以前訪れて、一番人気の抹茶クリームぜんざいを頂きました。前回の様子はこちら 今回は座長と一緒にかき氷を食べに参りました。おぼん休みで21世紀美術館付近はどこもいっぱいだったのですが、漆の実さん…

金沢は様々な伝統文化が息づく地域です。その中の一つに漆の文化があります。今回ご紹介する漆の実さんは、漆のお店、『能作』に併設する甘味処です。 場所は街の中心部である広坂というところです。すぐ隣には市役所、そして目の前には…