【休店】野々市 ラーメン店「金澤流麺 らーめん南」 | いしかわ観光特使執筆

らーめん南のこだわり

元々は神奈川県藤沢市で12年間豚骨ラーメンを営業されていたそうです。

縁あって石川県で再スタートするにあたり、豚骨ラーメン時代に感じていた「お客様の体への負担」に対する罪悪感をなくし、健康で笑顔になれるラーメンを作りたいという思いから、こちらのお店を開かれたそうです。

らーめん南のメニュー

牛骨ラーメン専門店ですので、すべてラーメンが牛出汁スープです。ラーメンのお味は全部で3種類です。

らーめん南の駐車場

駐車場はお店の前に3台、ちょっと離れたところに4台の合計7台停められます。お店の前の駐車場は少し狭いので、離れの駐車場のほうが停めやすいように思います。

らーめん南の醤油らーめん+味玉

醤油らーめん　1000円に、味玉100円をトッピングしました。とてもキレイな見た目です。

チャーシューの代わりにローストビーフが乗っています。ローストビーフとしてもレベルが高く、牛肉の旨味が広がります。

スープはとても澄んでいて、きれいです。牛、丸鶏、野菜を低温で24時間かけて炊き上げ、徹底的に脂を取り除いているそうです。また、使用している醤油も石川県内のものを中心とした天然醸造のものだそうです。

麺は国産小麦のみを使用した細麺です。

らーめん南の和え玉

こちらのお店には大盛りはなく、和え玉を追加注文します。

麺の下にタレが入っていて、そのタレとあえて麺を楽しむのも良いですし、ラーメンの残ったスープにつけ麺のように食べるのも良いです。

らーめん南のYou Tubeレポ

You Tubeでも紹介させていただきました。

らーめん南のまとめ

とてもさっぱりとした淡麗なラーメンです。初めて牛骨を食べたのですが、想像していたよりもはるかにあっさりとしていました。豚骨ラーメンのように、一口目からガツンと来るような味ではなく、徐々に染み込んでいくお味です。

ただ、この優しさの中に「山椒」が使われているため、ところどころでハーブが顔を出し、それが良いアクセントとなっていました。ラーメンに山椒が入っているのは初体験だったのですが、とてもおもしろかったです。

さて、こちらの店名にある「流麺」という造語ですが、健康的で笑顔になれるラーメンを未来に届けて、それがいつか流れになってほしいという思いから、「流麺」と名付けられたそうです。

このラーメンから感じる優しさは、大将の思いが詰まったものと感じました。

らーめん南の住所・アクセス

らーめん南の住所・アクセス方法などはこちらです。

店名	【休店中】金澤流麺 らーめん南
おすすめ度
住所
駐車場
営業時間
定休日
HP	https://www.instagram.com/minaminho373/
地図