座長 こんにちは、金沢座の座長です。いしかわ観光特使もしております。
MOKO 今回は金沢駅東口（兼六園口）から徒歩5分ほどの場所にあるラーメン店「晴れのち時雨」さんに伺いました。
晴れのち時雨の外観
大通り沿いから少し中に入ったところにお店があります。
のぼりなどが大きく出ていますので、すぐに見つかると思います。
駅近なので有料駐車場に困ることはありませんが、こちらの近くは一方通行も多く道も狭いため、金沢駅近くの駐車場を利用されるのが無難かなと思います。
晴れのち時雨の内観
こじんまりとした小綺麗な店内です。ジャズもかかっていておしゃれなラーメン屋さんです。
店内にはテーブル席が3卓とカウンター席があります。テーブル席は2名がけとなりますので、あまり大人数のファミリーだと入店まで時間がかかるかもしれません。
この日は平日12時ちょっと前に入店したのですが、12時になると同時に満席になっていました。
座長 お店に入った途端、こだわりの煮干しのニオイがぐっと漂ってきます！
晴れのち時雨のメニュー
こちらが晴れのち時雨さんのメニューです。入ってすぐの券売機で購入をします。
塩ラーメン 950円
醤油とんこつラーメン 880円
担々麺 980円
MOKO （期間限定かもしれませんが）インスタグラムを見ると、味玉サービスになりますよ。
晴れのち時雨の醤油ラーメン＋味玉
醤油とんこつ専門店のらぁ麺大和さんの系列店ですから、醤油ラーメンは間違いない！と思い、今回はこちらを選択しました。
黒い器の醤油ラーメン。落ち着いた雰囲気があり、キレイなビジュアルです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、玉ねぎ、かいわれ、プラストッピングで味玉です。
スープは半透明です。塩味はそこそこ強めです。チャーシューが薄味でしたので、バランスが取れているように思います。醤油の風味がぐっと来て、昆布や煮干の風味も広がります。スープ出汁とトッピングの岩のりとで、オーシャンを感じるお味でした。
麺は中細麺。石川製麺さんの全粒粉入特注麺を使用されているそうです。柔らかめでした。個人的には次の訪問時には麺は固めをオーダーしようかなと思いました。
座長 ノーアニマルで後味がすっきりしつつ、濃い醤油感ですので、飲んだ後にいただきたくなる一品だと思います。
晴れのち時雨のまとめ
- 水、昆布、煮干しのみを使用したノーアニマル無化調ラーメン
- 石川製麺さんの全粒粉入特注麺を使用
動物出汁を使用しない淡麗なキリッとしたお味の無化調ラーメンでした。スープを飲みきった時に魚粉が溜まっていなかったので、魚粉を使わずに出汁だけで勝負しているのかな。鶏油などは素人が使うだけでも味に奥行きを出せますが、こういった動物出汁を使わずインパクトを残し万人に受けるように作るのはとても大変だと思います。
醤油とんこつ専門店のらぁ麺大和さんの系列店だからこそ、グループの経験を活かしつつ、新しいジャンルを開拓されていらっしゃるのだろうなぁと感じました。
数年前までは金沢駅近くは麺屋大河さん一強時代でしたが、最近では新店ラッシュが続き、金沢駅近くもラーメン戦国時代に突入していると思っています。
晴れのち時雨さんにも末永くがんばっていただきたいなと思います！
最後に一言だけ・・・。
せっかくのノーアニマルラーメンと提唱されているのですから、チャーシュー（動物）ではなく、魚か野菜かちょっと違った切り口のものがチャーシュー代わりになっていると、個人的には心にぐっと響いたかなと思います
座長 おなか満腹、こころ満福。ごちそうさまでした。
晴れのち時雨のアクセス・営業時間・駐車場
晴れのち時雨の住所・アクセス方法などはこちらです。
| 店名 | 晴れのち時雨 |
| 住所 | 石川県金沢市此花町8-15 |
| 駐車場 | 近隣あり |
| 営業時間 | 昼11：30～14：30 夜18：00～22:00（月火）、18：00～22:30（金土）、18：00～21:00（日） |
| 定休日 | 木曜 |
| HP | https://www.instagram.com/harenochi_shigure/ |
| 地図 |
