座長 こんにちは、金沢座 座長のミタです。
MOKOさんと一緒に、加賀市にある民宿「かに・荒磯料理「志麻」」さんに行ってきました。行ってきたと行っても、実は1年ほど前の話です。
ご飯がすごくおいしくて、1年経った今でも、その時の話がでるくらい。こういうおいしかったお店って、しっかりとした記事を書きたいと思って後回しにしてしまって、気がつけば時間がかなり経過してしまうこともしばしば。
さすがにこれ以上は記憶が薄れすぎてしまうので、この機会に記事にすることにしました。
民宿です
志麻さんは民宿です。とっても大きな一軒家を改装された宿なので、ホテルではありません。さらに言えば、個室には鍵すらかけられません。貴重品の金庫はありましたけど、鍵がないのを見たときはとても驚きました。
僕は神経質な方なので、正直鍵がないことが分かったときには「なんで別の方に決めなかったんだ」と後悔すらしたくらいでした。。。
ですが、、、今ではもう1度泊まりに行きたいと思っています。そういったデメリットを大きく覆すほど、料理がおいしかったからです！
晩ごはん
お刺身
鮮度抜群でした。
バイ貝のうま煮
高野豆腐
やさしい味わいで出汁が効いていておいしかったです。
夏野菜のゼリー寄せ
おいしすぎて、度肝を抜かれました（1回目）。寒天ではなく、「くず」で作っているそうです。MOKOさんがその後青木クッキングスクールで、ゼリー寄せを作りたいと要望を出したほど！くずで作るのはすごく難しいそうで、あの味はまだ再現できていません。
自家製イカの塩辛
イカの塩辛がこんなにおしゃれなお皿で出てくるとは・・・。僕の人生で一番おしゃれな塩辛でした。
茶碗蒸し
とろりとなめらかな茶碗蒸し。お出汁がちがうのでしょうね、とても美味しいです。九谷焼のお茶碗がかわいいです。
カニ鍋
僕たちが行ったときは時期じゃなかったので、カニはメインではありません。このカニも冷凍のなんだよと女将さんが言ってました。・・・そこまでバラさなくても（笑）おいしかったです。
天ぷら
サクサクで最高に美味しかったです。
のどぐろとサザエの焼き物
ここに来て、のどぐろとサザエが出てくるのかと、度肝を抜かれました（2回目）
コーンご飯
コーンご飯って僕もMOKOさんも初めて食べました。もう、ものすごくおいしくて度肝を抜かれました（3回目）。この時点でお腹はかなり満腹だったのですが、2杯目に行きたいと思ったぐらいのおいしさ。この日依頼、コーンご飯は定期的に食べたくなる料理へとランクインしました。
ごまプリン
スイーツは別腹です。つるっといただきました。
朝ごはん
大ボリューム！（笑）
昨日の晩ごはんがあんなに多かったから、こんなに食べられないよーと思ったのですが、ぺろりと完食（笑）
甘エビとしじみの出汁が効いたお味噌汁もおいしかったですし、アカガレイの焼き物もおいしかったですし、さといもの煮物や赤いかのお刺身ももずくもお漬物も全部がおいしかったです。
思い返して見ても、朝ごはんでこれほど食べたのは、この数年で記憶にありません（笑）普段は絶対にこんなに食べられないのですが、志麻さんはおいしすぎて、満腹になりながらも2人揃って完食しました。
編集後記
志麻さんも言っていたのですが、立地はあまり良くありません。温泉街からも離れていますし、民宿のお風呂は大したものではなくて、近場に入りにいくのが良いレベルです。部屋の設備も鍵がないほどで、大したものではありません。ですが、だからこそ、料理にすごく力を入れているとのことでした。
リピーターの方も多いそうですが、その気持ちはすごく分かります。僕たちも胃袋をがしっと掴まれました。
あのときの料理が忘れられず、我が家では夏野菜のゼリー寄せが夏の定番メニューとなっています。すごくすごく良い思い出です。
僕たちはまたリピートすると思いますし、おいしいご飯をたくさん食べたい！という方にもおすすめできます。ちなみに、たぶん本気でお腹がいっぱいに膨れるので、お腹はしっかりとすかせていかないともったいないですよ！
座長 おなか満腹、こころ満福。ごちそうさまでした。
店舗情報
店名：かに・荒磯料理 志麻
住所：石川県加賀市伊切町に161
HP：http://kaga-sima.com/
