座長 こんにちは、金沢座 座長のミタです。
父に紹介されて、白山のお蕎麦「野良」さんに行ってきました。
野良さんはご自宅を改装されたお店で、住宅街の中でひっそりと営業されています。紹介とかじゃないと、なかなか辿りつけないお店かもしれません。
また、打ち立てを提供するために「事前予約」が必要になっていますので、行かれる際にはご注意ください。（連絡先はマスターの携帯しか名刺には出ていなかったのでサイトには掲載しません）
山沿いのお店
閑静な住宅街の中を、ここかな？と思いながら進んでいくと、突き当りの開けた空間にお店が出てきます。
この日は雨だったのですが、横が山のためかとてもマイナスイオンを感じさせるような澄んだ空気でした。
ご自宅を改装された店内
入り口から入ってすぐの客間。ノスタルジックな雰囲気が漂っています。振り子時計も一体いつから時を刻んでいるのでしょうか。
客間と客席はついたてで塞いであります。このついたて一つ見ても、おしゃれです。
客席には、とても大きい仏壇もあります。ご先祖様への気持ちを大切になさっているんでしょうね。その横では、無添加のお菓子を販売しています。
レジはなく、セルフ式。自分で計算をしてお金を入れるというスタイルです。口コミのお店だからこそ、信頼で成り立っているのでしょうね。
メニュー
手書きのメニューです。
机の上には、めだかさんの水槽も置いてありました。
岩魚そば
岩魚が小さいということで、2匹に。
子持ち鮎そば
う、、、うまい！子持ち鮎の甘露煮ってはじめて食べたのですが、めちゃくちゃ卵たっぷりでおいしかったです。
今まで食べた甘露煮の中で、一番おいしかったかも。甘露煮ってそんなに好きじゃなくて、おそばには天ぷらがいいなーなんて最初は思っていたのですが、思いっきり考えが覆りました。
そばの実雑炊
そばの実がたっぷり入っている、具だくさん雑炊。自家製梅が良いアクセントになっています。
五穀ぜんざい
ぜんざいって、そこまで期待値超えてくることはないと思います。おいしいんですけど、想像通りのおいしさというところ。なのですが、ここのは超えて来ました！
甘みもほどよく、「五穀」ということでいろんな食感も楽しめて。温かいぜんざいも良いのですが、個人的には夏場はクリームぜんざいがあるとさらに好みです。
編集後記
ご自宅を改装されたお店なのですが、他所様のご自宅にお邪魔をしているような感覚になり、くつろいでお蕎麦をいただくことができました。
白山のキレイなお水で作られる蕎麦ですから、やはり味はバツグンにおいしいです。金沢に移住してよく思うのですが、水がおいしい町はご飯も本当に美味しいですね。
座長 おなか満腹、こころ満福。ごちそうさまでした。
店舗情報
店名：蕎麦茶屋 野良
定休日：月曜・火曜
営業時間：11:00〜14:30
住所：石川県白山市
