MOKO こんにちは、金沢座のMOKOです。
今回は、何人もの友人からおすすめされていた東急ホテルのランチビュッフェにお邪魔して参りました。東急ホテルと言えば、金沢の中心地、香林坊にあるラグジュアリーホテルです。そちらの２Ｆにあるマレドールさんのランチをご紹介いたします。
広くて洗練された空間
東急ホテルの２Ｆ、ホテル受付の反対側に位置するマレドールさん。こちらは入口を入ってすぐ右側はバー、左側にラウンジ、そのまま続く奥にはビュッフェコーナー、そしてレストランがあります。
ランチの時間帯はラウンジとレストランがメインになっています。特にラウンジスペースはソファ席なので女子会などでゆったりと出来そうです。はやりホテル、空間の取り方が広いので小さいお子様から年配の方まで安心して過ごせそうですね。
メニュー
メニューは大きく分けて３種類です。ビュッフェに魚料理か肉料理のメインを選ぶマレドールランチ、ビュッフェプラスお魚料理とお肉料理、そしてシェフのおすすめ料理が３品盛り合わせになったアンサンブルランチ、そしてビュッフェと国産ステーキの国産牛ステーキランチの３つがあります。それ以外にも、季節のパスタや、鉄板焼きなど、いくつかありました。
今回はマレドールランチをチョイスしてみました。
前菜
ホテルのポタージュって本当に美味しいですよね。必ずいただきたい一品です。
こちらの前菜のビュッフェには野菜ソムリエが監修しているサラダバーや、温かい前菜、スープなど、色とりどりの選ぶのにわくわくするお料理がたくさん並んでいます。種類が豊富なナッツ類や、スーパーフードのチアシードまで置いてあって、セレクトのレベルの高さが窺えます。
五郎島金時のドフィノワーズ（ホワイトソースを使ったグラタン風のお料理）がとても美味しくて、おうちでも作ってみようと思いました。こういったフレンチのお料理の名前も学ぶことが出来たのも収穫でした！
メインお魚料理
座長が頼んだお魚料理が来ました。ホタテの殻の上に盛り付けられた魚介類のグラタンです。ホタテや、海老、牡蠣などが入っていて濃厚なおソースがとろけます。黒い光沢のあるお皿に菊の花びらがあしらわれてとても美しく、女性が絶対に喜ぶアレンジだなぁと感じます。
メインお肉料理
お肉料理はＭＯＫＯが頼みました。ローストされた牛肉の上にかかっているのは木の実とキノコのおソースです。真ん中に乗っているのは、五郎島金時のテリーヌ。とても手が込んでいるのがわかります。しかもボリュームたっぷり。座長のグラタンの倍位のイメージです汗。柔らかいけれどしっかりとしたお肉はお腹も心も満足の一品でした！
デザート
デザートも充実していました！もちろんホテルの手作りクオリティで、お味もどれも美味しかったです。ついつい食べ過ぎてしまいました。
MOKO ラグジュアリーな空間で美味しいお食事が出来る幸せを噛みしめました。ご馳走さまでした。また必ず訪れたい空間です。
店舗情報
店名：東急ホテル マレドール
禁煙・喫煙：全面禁煙
営業時間：モーニング6:30～10:00/ランチ11:30～15:00/ディナー17:00～22:00
住所：石川県金沢市香林坊2-1-1
電話：076-231-3913
ＨＰ:https://www.kanazawa-h.tokyuhotels.co.jp/ja/restaurant/maraisdor/index.html
