金沢 焼き鳥バードはデート・接待向き

金沢 焼き鳥バード
こんにちは、金沢座 座長のすみたです。

焼き鳥屋が大好きです。東京にいたときの行きつけのお店も焼き鳥屋で、月に1回は通っていました。

金沢ではまだ行きつけと言えるような、おいしい焼き鳥屋さんが作れていないので、ちょこちょこ開拓をしていっている最中です。

今回訪問した焼き鳥バードは、食べログの焼き鳥の口コミランキングで上位にいるお店なので、とても期待をしながら訪問しました。


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コースのみ

こちらのお店の特徴はコースのみといこと。順番に提供されてきて、こちらが追加オーダーできるのは、料理が出きった後という徹底ぶり。

ちなみに行って思ったのですが、バードさんは焼き鳥屋ではないですね。焼き鳥フレンチみたいなジャンルのように思いました。高級焼き鳥という感じです。

店内もとてもきれいで、煙臭くもなく、デートに向いていると思います。焼き鳥っていうとおっさん率が高いように思いますが、このお店はカップル率が高く、客層も20〜30代ぐらいと若めでした。

厳選された鶏肉

使われている鶏肉は、滋賀県産 淡海地鶏で、平飼いされたものです。一日たった100羽ほどしか処理されず、活地鶏専門 かしわの川中でしか仕入れられない希少な地鶏だそうです。

1日100羽ってかなり貴重なので、どんなお味かワクワクします。

お通し

焼き鳥とキャベツって合いますよね。こってりした味をキャベツがリセットしてくれます。

金沢 焼き鳥バード

レバー

僕はレバーが大好きなのですが、レバーって好みが別れるので、トップバッターに持ってくるところに男気を感じました。鮮度が良いレバーはとてもおいしいので、ファーストアタックを勝ち取ろうとされているのかもしれません。

金沢 焼き鳥バード

手羽先

ハズレのない手羽先。手羽先っておいしいですけど、家だと余計な脂を落とした手羽先って食べられないですよね。焼き鳥屋に行ったら必ず食べます。

金沢 焼き鳥バード

胸肉のねぎま

ねぎのあっさり感が、たれと絡まっておいしいです。

金沢 焼き鳥バード

半熟うずらたまご

金沢 焼き鳥バード

かしわ(もも肉)

備長炭の香りが喉の奥から香ってきます。他の串も同じく備長炭で焼いているのですが、ももが一番香りを感じました。

金沢 焼き鳥バード

はらみ(横隔膜)

弾力があっておいしかったです。

金沢 焼き鳥バード

銀杏

うずらがあるなら、銀杏はなくてもよかったかも。でも、これで締まりました。

金沢 焼き鳥バード

そぼろご飯

親子丼にしたかったのですが、土日はコースのシメの変更はしていないとのこと。そぼろご飯もすごくおいしかったのですが、親子丼の方が気になりました。

金沢 焼き鳥バード

編集後記

大将がやいているスペースはガラスで区切られていて、こちらに煙がこないように配慮されています。カウンターで料理が作られている姿を見られるのは、一種のアトラクションのようでした。

「焼き鳥屋」と思っていくと、良い意味でびっくりすると思います。ただ、その分お値段が高めなので、普段使いにはあまり向いていないかもしれません。僕は量がもう少し欲しかったですね。

接待とかデートで使うような、1ランク上のお店だと思います。

おなか満腹、こころ満福。ごちそうさまでした。

店舗情報

店名:BIRD
定休日:日曜日
営業時間:18:30〜22:30
住所:石川県金沢市本町2-2-14

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