「石川県 グルメ」の記事一覧

金沢と言えばおでん！いろんな雑誌やテレビで取り上げられているので、気になっている方も多いと思います。金沢のおでんは関西風で、出汁がきいています。優しい味わいでおいしいんですよ。 そこで、交通の便が良い金沢駅近くにあるおす […]

間もなく百万石まつりが開催されます。第67回目になる今年2018年は2018年6月1日(金)〜6月3日(日)です。 この百万石まつりだけの為に作られる限定の和菓子があります。平成6年に金沢で行われた「全国菓子大博覧会」で […]

川端鮮魚店は移住してくる前にも2度お邪魔したことがありました。片町という金沢一の繁華街にあるお店で、看板が大きくとても目立っているお店です。 以前お伺いした時も美味しかったのですが、今回久々に訪問し、こちらのお店の底力を […]

以前一度、友人からいただいたことがあったヤマネコさんのパン。我が家からは結構距離があるのですが、とっても美味しくて機会があったら伺おうと思っていました。 こちらのお店のあるエリアは駅西といって、どちらかというと転勤で金沢 […]

先日訪問した煙のジョーさんの姉妹店である「グリエジョー」さん。 グリエジョーさんはお肉がおいしいということで有名なので、お肉好きのMOKOさんと一緒に行ってきました。 ちなみに、煙のジョーさんと通り1本違うだけでかなり近 […]

かばやきといえば思いつくのは鰻のかばやきだと思います。甘いタレがからんだふっくらした高級料理。そんな鰻料理とは全く異なる文化が金沢にはあります。それがどじょうのかばやきです。

今回ご紹介するのはやきとりたかたさん。東山茶屋街からは5分弱ほど歩いた所に位置します。私はしごと仲間と何度かお邪魔した事があるのですが、座長は今回が初めてという事で2人で楽しんで参りました。

最近ハマっている猟師さんの漫画で、燻製料理の作り方が細かく解説されていました。僕はけっこう影響を受けやすいので、家でも燻製料理をしたくなってきます（笑） ただ、燻製って、要は空焚きをしている鍋にサクラチップスを置いて、そ […]

ちょっぴり変わった片町の居酒屋に行ってきました。「鰯組」という店名からも分かるように、いわし料理専門店！ いわしは好きなお魚で、よく食べてはいますが、数あるお魚がある中で、これを専門に扱うのっておもしろいなぁと思って、M […]