金沢座

石川県のグルメ、観光スポットなどをご紹介しています

「郷土料理」の記事一覧

金沢の伝統食品こんか漬けをご紹介

金沢の伝統食品こんか漬けをご紹介

北陸地方には、お魚のぬか漬けがあるのをご存知でしょうか。「こんか漬け」と言って、こんかさばや、こんかいわし、こんかぶりなどと色々なお魚で漬けています。お隣の福井バージョンでは“へしこ”と呼ばれている郷土料理です。 今回は […]

金沢名物「芝寿し」は、寿司好き県民の味方

芝寿しといえば、チャンピオンカレー、円八のあんころ餅、とり野菜みそ鍋などと並ぶ、金沢を代表する名物の一つです。小さい頃から慣れ親しんできました。 石川県民で、芝寿しが嫌いという人には僕は出会ったことがありません。つい食べ […]
青木クッキングスクールに併設されたレストラン四季のテーブル

青木クッキングスクールに併設のレストラン 四季のテーブル

私がいつもお世話になっている青木クッキングスクール。その1階に併設されている青木悦子先生が監修しているレストランです。この日は良いお天気で座長と赤ちゃんと一緒にお散歩がてら街を歩いていて、四季のテーブルにお邪魔しました。

石川県の名物料理

石川県に旅行に来るのであれば、名物料理を堪能したいですよね!そこで、地元民おすすめの名物料理をご紹介いたします。