お蕎麦のおいしいお店 やぶけん

金沢 蕎麦 やぶけん
こんにちは、金沢座 座長のすみたです。

MOKOさんが通う料理教室で、おいしいお蕎麦屋さんとしてご紹介された「やぶけん」さんに食べに行ってきました。

我が家の場合はMOKOさんが料理好きということで料理教室に通っていますが、料理教室って時間とお金にゆとりがあるマダムが多いです。MOKOさんがたまにご自宅に遊びに行ったときの写真を見せてもらうのですが、度肝を抜かれることもしばしば・・・(笑)

そのため、「料理教室で教えられたお店にハズレ無し」という持論を持っています。今回お邪魔したやぶけんさんも持論通りのすばらしいお店でした。


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立地は近江町市場すぐ

近江町市場すぐにあるお店と聞いていたのですが、今まで見かけたことがありませんでした。地図で調べてみると、近江町市場から南下したところにあるお店でした。南下してもお店があまりないので、そちらのルートに入ることがないんですよね。

この道路をまっすぐ行けば近江町市場です。たぶん徒歩数分ぐらいです。

金沢 蕎麦 やぶけん

コンパクトできれいな店内

一軒家を改装したお店。カウンターには5名ほど、テーブルは2脚ほどだったと思います。今回はランチでしたけど、夜に来て蕎麦焼酎をいただきながら、しっぽりとお蕎麦をいただくのも良さそうな雰囲気です。

金沢 蕎麦 やぶけん

お品書き

1000円以下の良心的な価格設定です。せっかくなので、「お昼のセット」を注文しました。

金沢 蕎麦 やぶけん

お蕎麦

お蕎麦は関東風ですね。金沢の蕎麦は出汁文化が強く、甘いお味が多いです。

やぶけんさんは醤油の味が強めの関東風蕎麦でした。僕たちは東京歴も長いので、関東風も関西風もどちらも大好きです。

手打ち蕎麦で噛みごたえのある、とてもおいしいお蕎麦でした。見た目もシンプルなのですが無駄がなく、とても美しいですよね。

金沢 蕎麦 やぶけん

セットの天ぷらもサクサクでかなりおいしい!これの2倍は食べられます。

金沢 蕎麦 やぶけん

セットの甘味。蕎麦湯を寒天で固めたものだったかな?小豆の非常にやさしい味わいの甘味です。

金沢 蕎麦 やぶけん

編集後記

噂通りの大変美味しいお蕎麦屋さんでした。

この時は寒い日だったので温かいお蕎麦をいただいたのですが、お蕎麦は基本的に冷たい方が好きです。しまっている蕎麦の方が風味がダイレクトにきますよね。

最近暖かい日が続いているので、ざるそばをいただきに行きたいです。

それにしても、金沢で関東風蕎麦って珍しいのではないでしょうか。大将が県外出身の方なのでしょうか。今度話しかける機会があったら、そこらへんも聞いてみたいものです。

おなか満腹、こころ満福。ごちそうさまでした。

店舗情報

店名:やぶけん
定休日:月曜日
営業時間:11:30〜15:00 / 18:00〜21:00
住所:石川県金沢市西町藪ノ内通21-1

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金沢 蕎麦 やぶけん
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