座長座長

こんにちは、金沢座の座長です。いしかわ観光特使もしております。

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田上の超人気うどん店「讃岐饂飩宏之輔」さんに伺いました。

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お昼しか営業しておらず、定休日も月曜・金曜・日曜というかなり限られた人しか入れない人気店です。

讃岐饂飩宏之輔の外観

町家風のお店で、大きな文字でうどんと書かれた看板が書かれています。大通りから1本入った通りにお店があるのですが、大通り沿いからも看板が良く見え、非常に存在感があります。

駐車場はお店の前と、一本道路を挟んだ先にもあります。

讃岐饂飩宏之輔の内観

店内はカウンターのみです。

壁にはメニューの手書き紹介記事を書かれており、分かりやすいですね。

席の前には、ティッシュと各種調味料が置かれています。カレー塩って珍しいですね。うどん屋さんで初めてみました(うどん屋さんじゃなくても見たこと無い気がします)

讃岐饂飩宏之輔のメニュー

メニューは、感染防止のために紙のものはありません。入り口や店内の壁などに掲載されています。ひとつひとつ料理の写真付きで分かりやすいですが、超人気店なので、お店に入ってからゆっくり考えて注文というのは厳しいと思います。スピード感持って注文できるように、ある程度決めてから店内に入ると良いと思います。

うどんの並盛りは300gで、大盛りだと450gになるようです。一部ざるなどのサービス品だと、並盛りで450g、大盛りで900gとのことでした。

カウンターにはちょっとした一品物のメニューがあります。食後のごま団子というセンスが良いですね~。

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サービス品の麺増量率がスゴすぎます

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讃岐饂飩宏之輔のかしわ天ざる

こちらが人気NO.1のかしわ天ざるです。

国産鶏胸肉200gを天ぷらにし、半分はノーマル、半分は磯辺となっています。この半々になっているところが良いですね。

麺は国産小麦100%。海水でこね足踏みを加えてモーツアルトを聞かせて一晩熟成させて製麺されています。もちもちで非常においしい!評判通りのお味です。

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製麺のこだわりがすごいです!

また、麺がおいしいのは当然としても、天ぷらも非常においしい。サクサクで胸肉なのに柔らかくてジューシー。胸肉の揚げ物は一定数パサつきを感じたりしますが、そういったことは全くなく。

以前テレビで、とある人気のからあげ店が胸肉の唐揚げをおいしくするために尋常じゃない手間暇をかけているものを見たことがあるのですが、宏之輔の天ぷらもこういった見えない仕込みをしっかりされているように感じました。

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かしわ天ざるは並盛りが他のうどんの大盛り量です。大盛りにすると900gとかなり大増量なのですが、ぺろっといけちゃいそうです

讃岐饂飩宏之輔の梅とろろぶっかけ

とろろ、梅、大葉でさっぱりとした味わいのうどんです。夏にベストな一品だと思います。

黒いお皿に、緑の大葉、赤の梅干しと色合いも良く、食欲をそそります。

麺のおいしさは前述の通りですが、梅干しもとてもおいしく、こだわりを感じました。

讃岐饂飩宏之輔のまとめ

お昼には行列のできる超人気店。それも納得のお味でした。

ラーメンの人気店の自家製麺のぼるさんもお昼のみの営業ですし、お昼のみの営業のお店はおいしいというジンクスが生まれそうです(笑)

石川県は腰のない柔らかめのうどん文化で、讃岐うどんのお店というと大手チェーンが多い印象です。香むぎさんとかは讃岐ですが、多くないと思います。

おいしい讃岐うどんは定期的にいただきたくなるので、またお伺いしたいと思います。

座長座長

おなか満腹、こころ満福。ごちそうさまでした。

讃岐饂飩宏之輔の住所・アクセス

讃岐饂飩宏之輔の住所・アクセス方法などはこちらです。

店名 讃岐饂飩宏之輔
住所 石川県金沢市田上町16街区16
駐車場 あり
営業時間 11時15分~14時00分
定休日 金・日・月
HP https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006781/
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