【金沢ラーメン】中華そば集の煮干しラーメン | いしかわ観光特使執筆

座長

こんにちは、金沢座の座長です。いしかわ観光特使もしております。

MOKO

さて、今回は煮干しラーメン専門店「中華そば集」さんに伺いました。

中華そば集のお店

大きなマンションの1階にテナントとしてお店を構えられています。元々は石川県でトップクラスの人気店「そらみち（閉店・移転）」さんがあった場所にオープンされたお店です。

メニューは大きく5種類です。

煮干しラーメン店としてのこだわりを書かれていました。

煮干しには豊富な栄養素があり、特にこのようなポイントがあるそうです。

駐車場は、お店の正面スペースに8台、お店が入っているマンションの横に3台、少し離れた場所に6台と、全17台停めることができます。

正面スペースが埋まっていても、停められる可能性もありますので、空きを探してみてください。

濃厚中華そばに、煮玉子、のり、レアチャーシューがトッピングされた、特製濃厚中華そば　1000円を注文いたしました。

濃厚中華そばは、豚と鳥のWスープに３種類の削り節、３～５種類の煮干しを加え長時間炊き続けて濃厚に仕上げているそうです。

濃厚と謳うだけあって、スープはかなり濃厚です。豚と鳥のスープに煮干しが負けてしまうかなと思っていたのですが、煮干しの風味も広がります。

麺は中太ストレート。主張があり、濃厚なスープとのバランスがよかったように思います。

こちらは淡麗だしそばに、同じく煮玉子、のり、レアチャーシューがトッピングされた、特製淡麗だしそば　1000円です。

淡麗だしそばの方は煮干しのみスープです。動物性が入っていません。メニュー上は煮干し感弱めということですが、しっかりと煮干しの風味は感じました。

スープは半透明です。淡麗なのですが、決して薄味という訳ではありません。僕は濃厚の方が好みでしたが、気分によって煮干しオンリーのスープを楽しめるのも良いなと思いました。

同じ場所にあったラーメン店が大人気店だったので、おそらくプレッシャーがすごいと思いますし、実際、比較している口コミも多くあります。

ただ、郊外のお店で、コロナ禍の中で、2年以上営業されてきているのはすごいことだと思います。twitterを見ていると、商品開発や改良を積極的にされているので、また伺いたくなるお店です。

座長

おなか満腹、こころ満福。ごちそうさまでした。

中華そば集の住所・アクセス方法などはこちらです。

店名	中華そば集
住所	石川県金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台 102
駐車場	あり
営業時間	[火～金]11:00～15:00　／　17:00～21:00 [土・日・祝]11:00～15:00　／　17:00～21:00
定休日	月曜
HP	https://twitter.com/tyu_ka_soba_syu https://www.instagram.com/tyu_ka_soba_syu/
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