金沢の無化調ラーメンの王道店「そらみち」の中華そばは芸術的なお味!

和え玉って最近流行っているんですか?東京にいたときにはお目にかかったことがなかったのですが、金沢ではぽつぽつ見かけます。最近の流行りなのか、金沢での流行りなのかよく分かりません。初めて見かけたので、ついつい追加注文。
こんにちは、金沢座 座長のすみたです。

MOKOさんと温泉に遊びに行くことになったのですが、その道中にずっと気になっていたお店「そらみち」があったので、訪問いたしました。

そらみちは、金沢で一番おいしいラーメンと思っている「神楽」と口コミの点数が並んでいる人気店です。

ただ、、、何で神楽しかり、そらみちしかり、ちょっと辺鄙なところにお店があるんですかね(汗)行きたいなとずっと思いつつも、なかなか機会がなく行けずにおりました。

都心から外れていたほうが観光客さんが来ないというメリットはある反面、本当においしいラーメンを県外の人にアピールできる場も少なくなるというデメリットもあって、あちらを立てればこちらが立たずだなぁと思います。


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「完全」無化調のラーメン!

お店の入り口には「完全無化調」の文字が。超健康志向なMOKOさんにとってはかなりうれしい言葉です。MOKOさんはおいしいと言われるラーメン屋に連れていっても、化学調味料が使われていると、3口目で飽きてしまう人です。このお店は喜んでくれる可能性が高いと、期待値が上がります。

ただ、手書きで破れ気味の紙に書かれていたので、店名や外観の綺麗さとのギャップを感じてしまい、やや不安な気持ちもいただきました。せっかくの「こだわり」なのですから、アピールする手段にもこだわってほしいですね。

金沢の無化調ラーメンの王道店「そらみち」の中華そばは芸術的なお味!

レトロとおしゃれの混在した店内

ラーメンのメニューは、中華そば、煮干しそば、まぜそばの3種類。僕たちは夏でも暑いラーメンをすすりたいタイプなので、中華そばと煮干しそばをそれぞれオーダー。

金沢の無化調ラーメンの王道店「そらみち」の中華そばは芸術的なお味!

壁紙にはいろいろと手作り感のあるポップも貼られていて、おしゃれとアットホームが混在しているような雰囲気です。

金沢の無化調ラーメンの王道店「そらみち」の中華そばは芸術的なお味!

煮干しそば

透き通ったキレイなスープに、綺麗なチャーシュー。チャーシューはレアな感じでとってもおいしかったです。見た目もインパクトがあって食欲がわきますよね。一般的なラーメンだとスープの上にただ乗っているだけですが、ここはスープの上に「立って」います。

スープも煮干しの味が上品に効いていて、とても完成されたお味でした。

金沢の無化調ラーメンの王道店「そらみち」の中華そばは芸術的なお味!

中華そば

醤油ベースの中華そば。にぼしと見比べると、黒さがよく分かりますが、とても透き通ったキレイな黒です。僕らはシンプルな中華そばが好きなので、醤油の風味を純粋に楽しめるラーメンはかなり評価が高いです。

MOKOさんはかなり大絶賛で、東京で食べて一番おいしいと思っていたお店を彷彿させてくれました。

金沢の無化調ラーメンの王道店「そらみち」の中華そばは芸術的なお味!

和えそば

和え玉って最近流行っているんですか?東京にいたときにはお目にかかったことがなかったのですが、金沢ではぽつぽつ見かけます。最近の流行りなのか、金沢での流行りなのかよく分かりません。初めて見かけたので、ついつい追加注文。

まぜそばの親戚みたいなものなんですね。最初はそのままいただいて、残りはスープにつけてつけめんぽくしていただきました。麺がおいしくないとこういうのはできないですよね。

とてもシンプルな見た目でしたが、最後まで飽きがこずに一気に食べきりました。

金沢の無化調ラーメンの王道店「そらみち」の中華そばは芸術的なお味! 金沢の無化調ラーメンの王道店「そらみち」の中華そばは芸術的なお味!

編集後記

金沢は神楽一強かと思っていたのですが、そらみちという思わぬライバルが登場しました。このクラスのラーメン屋さんって、普通に全国でもトップクラスだと思うんですよね。こういったとてもおいしいラーメン屋に出会えるのは幸せですね。

金沢ラーメンランキング1位は、僕は神楽なのですが、MOKOさんはそらみちが1位に君臨!夫婦で意見が分かれることになりました。1位タイで、神楽とそらみちかな。

金沢の無化調ラーメンの王道店「そらみち」の中華そばは芸術的なお味!
おなか満腹、こころ満福。ごちそうさまでした。

店舗情報

店名:そらみち
定休日:不定休
営業時間:平日 11:30〜14:00 17:30〜20:00 / 土日 11時〜15時
住所:石川県金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台 102

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金沢座

こんにちは、すみた夫婦です。慣れ親しんだ東京を離れて、2016年11月に金沢に戻ってきました。古き良き金沢のことを、もっともっと知っていただくために、夫婦でいろんなところに遊びに行って、ご紹介していこうと思います。