金沢ラーメン 麺屋吉宗 金沢駅前店

座長

こんにちは、金沢座　座長のミタです。

金沢駅から徒歩3分ほどの好立地に新しくラーメン店がオープンしました。

僕は存じ上げなかったのですが、金沢ラーメンの人気店 麺屋吉宗さんの金沢駅前店です。金沢駅近くのラーメン店はかなり回ったので、新しいお店はワクワクします。

さっそく伺いました。

麺屋吉宗のメニュー

こちらが麺屋吉宗 金沢駅前店のメニューです。

HP上では、鶏濃厚魚介 どでか煮干ラーメンが一番人気と書かれていました。
メニュー表では、鶏塩 鴨ネギ ラーメンが大人気と書かれていました。

HPで事前情報を調べていたので、どでか煮干ラーメンを注文するつもりでいたのですが、
メニューのレイアウトや大人気と、他ラーメンよりも推している感じがしたので、
今回は、鶏塩 鴨ネギ ラーメンを注文することにいたしました。

座長

麺屋吉宗さんは食の安全も考慮されていて、鶏濃厚魚介「どでか煮干」と「かつお」は無添加ラーメンとのことです

麺屋吉宗の鶏塩 鴨ネギ ラーメン

美しいラーメンですね。彩りがとても良く、食べる前から「おいしいラーメン」ということが伝わってきます。

ラーメンの上のトッピングは、ねぎ、水菜、焼ネギ、鴨肉、糸唐辛子です。さらに僕は、味玉も追加トッピングしました。

麺はストレートな細めでした。つるつるっと食べやすかったです。あっさりした麺でよくスープに絡み、スープのコクを引き立てていたように思います。

スープは、鳥パイタンに、魚介出汁、ヒマラヤ、アンデスの岩塩、能登の天然塩をブレンドしたものに、柚子胡椒とブラックペッパーのスパイシーさを加えているそうです。けっこうコショウが効いていて、後味がピリッと引き立ちます。

鴨系だと甘みが強いのかなと思っていたので、キレがあるスープは後に残りに行くく、すっきりとしていたように思います。

座長

鴨ネギラーメンと聞いて最初は変わり種かと思ったのですが、完成度が非常に高く納得の一品でした。

編集後記

金沢駅近のラーメン店ですが、それぞれが特徴があって面白くなってきたと思います。味噌の麺屋大河、豚骨の麺屋達、塩の麺屋白鷺。その日の気分によって、お店を使い分けるなんていうのも良いですよね！

吉宗さんの無添加ラーメンも気になるので、次はどでか煮干を頼んでみようと思います。

座長

おなか満腹、こころ満福。ごちそうさまでした。

麺屋吉宗の店舗情報

麺屋吉宗 金沢駅前店さんの住所などはこちらです。