金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心（いのしん）の無添加ラーメン

座長

こんにちは、金沢座　座長のミタです。

先日、金沢市片町に新規オープンされたラーメン店「金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心（いのしん）」さん。

オープンした当初は毎日行列ができ、お店に並ぶ気力すらうまれないレベルでしたが、最近は落ち着いてきたので、ようやくお伺いすることができました。

伊乃心のメニュー

入り口入ってすぐの券売機で食券を購入します。

メニューはこちらです。特濃、濃厚、淡麗の3種類から選びます。

店名が「金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心」ということですので、濃厚煮干豚骨ラーメンが一押しだと思うのですが、こってりよりあっさりの方が好みなので、今回は「淡麗」をいただくことにしました。

また、食券提示時に、麺の種類と固さを選ぶことができます。

赤字で「おすすめ！」と書かれていたので、細麺の固めを迷わず選択です。

伊乃心の百万石盛り　淡麗煮干らーめん（1,030円）

今回は淡麗の中でも「百万石盛り」を選びました。

百万石盛りは、通常のラーメンに250円プラスとなり、味玉＋レアチャーシュー1枚増量となります。

淡麗煮干ラーメンは、高級煮干ブランド「伊吹いりこ」をたっぷり使い、数種の節類と北海道産の昆布で丁寧にだしを取った一杯とのことです。

スープは透明度が高く、澄んでいます。ただ、口に含むと、煮干しの味がぐっと口全体に広がります。

麺は細麺のストレート。固めで注文しているため、噛みごたえがあり存在感がありました。スープの風味を邪魔しない癖のない麺で引き立て役タイプだと思います。

すっきりとした味わいの淡麗ですが、意外と味は濃い目です。飲んだ後の一杯を意識されているのかな。個人的な好みとしては、もう少し塩分控えめだとさらに良かったのですが、無添加・無化調のラーメンとして、とても高いレベルにいると思います。

伊乃心の訪問まとめ

片町のラーメン店は「夜」を主戦場にしているところが多く、意外と昼間は選択肢が多くありません。そんな中、日中から楽しむことができるラーメン店はありがたいです。

ちなみに、子供の入店も可能なようで、僕が訪問したときには子連れの方にも優しく対応されていて、印象が良かったです。たぶんベビーカーであっても大丈夫だとは思いますが、お店が細長い作りのため、混雑時のベビーカー訪問は物理的に厳しいものがあると思います。

小さなお子さんがいる家庭は、ちょっと時間をずらしての訪問が良いでしょうね。

久しぶりに金沢座のラーメンランキングが変動しました。

座長

おなか満腹、こころ満福。ごちそうさまでした。

伊乃心の店舗情報

金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心さんの住所などはこちらです。